當(dāng)前位置：
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021-34701799 -
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天然淀粉經(jīng)過酶解處理后形成的多孔性淀粉 酶的作用使其顆粒表面形成小孔，并一直延伸到顆粒內(nèi)部，是一種類似于馬蜂窩狀的中空顆粒，可盛裝各種物質(zhì)于其中，具有良好的吸附性。 產(chǎn)品特性: ? 吸附性：可將油性、水性液體、粘稠狀物質(zhì)轉(zhuǎn)化成流動(dòng)性好的粉末狀態(tài)。 ? 緩釋性：緩慢釋放活性物質(zhì)。 ? 不吸潮、不易反應(yīng)、不結(jié)塊。 ? 清潔標(biāo)簽，天然可再生，可根據(jù)需求添加。 ? 使用方便、安全、無粉塵問題，可替代噴霧干燥工藝。
是一種熱不可逆的膠體。提高肉制品的凍融穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性，延長加熱殺菌時(shí)間，從而有效延長產(chǎn)品保質(zhì)期，減少肉制品加工過程中的損失，提高出品率。 1、熱穩(wěn)定性：可得然膠的膠體對(duì)熱具有很強(qiáng)的穩(wěn)定性能。在食品加工中及廚房烹飪中煮、炸、微波爐等的高溫加熱條件下也具有穩(wěn)定性。 2、耐冷凍性：可得然膠的膠體構(gòu)造不會(huì)因冷凍 — 解凍而發(fā)生變化故也能被利用在冷凍食品等。
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